叶福新同天心村很多茶人一样，出身在制茶世家，自幼便于岩茶的氤氲茶香，和制茶时流淌的汗水中，耳濡目染了岩茶的些许底蕴。据叶福新所说，他从小便跟随母亲挑拣茶叶，这份繁杂的工作固然劳累，但也培养了他精细与务实的性格，同为茶人的母亲，也将她具有的匠人精神，用低调真诚和沉稳严格的具象品性，从血脉和亲身教诲里，传承相连至叶福新的心间。这份精神，从叶福新的茶品名字中可见一二。

叶福新的茶品，多为名字加茶的类别。叶福新说，这样茶友在喝茶时，便能清楚喝的是什么茶，是什么人做的，就像紫砂壶底总会刻着制壶者的姓名一般，岩茶的制作人也要有这样的匠人精神。此外，一是一，二是二，不搞花名噱头炒作，也是叶福新想通过茶品表达的意思。

说回他自己，叶福新16岁时便开始了正式的制茶之路。生活的重担让他从男孩及早长成了男人——务实和坚韧贯彻了自己。在哥哥的帮助下，也在他的勤学好问，与些许的天赋下，叶福新很快掌握了基本的岩茶技艺，但叶福新想要的，不止于一家的理解，他所渴望的，是在更为宽阔的茶海中，乘风破浪。

故叶福新的学茶心路，从哥哥一家，逐步扩展到天心村，乃至全武夷的百家。叶福新的勤劳与好问，得到了众多老师傅的倾囊相授，而他也在汲取众家所长的同时，开始审问明辨：究竟哪些更好，哪些可以改进？叶福新都一一记于心中，将之发挥到实干上。很快，叶福新在岩茶香型、走水、采摘等问题上逐渐颇有心得，他的名气也随之打响，这时的他，不过20余岁。

叶福新的技艺成长，伴随着改革开放成效的逐步扩大，延展至更为广阔的空间。青年叶福新，自认为是一个顺应时代的人，所以当武夷山到来第一批香港客户时，他能主动去沟通合作。自身的务实干练，使他在与外地客户合作无间中，掘得了第一桶金。

当时的武夷岩茶市场鱼龙混杂，以次充好等事时有发生。作为小有名气的茶师，叶福新自然了解内幕，当有人建议他如此作为时，叶福新拒绝了。他回想起母亲的教诲，也想起每个师傅一丝不苟的制茶身影，自己传承的茶人精神，不能因快钱而被玷污。他选择固守本心，用自己最精良的茶品，去对抗这些现象。他认为，顺应的应是时代的正确潮流，而固守的，应该是武夷茶人的制茶初心。忘了初心去盲目顺应，只会被漩涡吞没。不过命运，似乎并没有特别垂青这位固守初心的茶人。

叶福新在杜绝岩茶「添水」的同时，摒弃了炒作热。这使得他的名气，并不如同等级的一线茶人般耀眼四方。叶福新并不气馁，他转而回归本心，继续深耕祖传的马头岩山场，在数十年如一日的耕拓间，叶福新已然对这片他所挚爱的山场，了若指掌。而叶福新的茶品，也在他不断探索与自我质问中，得到精进。当初集百家所长的福新茶品，已然有了独一份的气韵与骨风。深究之下，叶福新的固守不可或缺，但源自少年时的「问」，也是他不断成长登高的阶梯。叶福新也开始同老师傅一样，言传身教，向年轻的茶人传授自己的制茶心得。

「程门立雪」是叶福新很喜欢的一个典故。杨时和游酢为了拜师，不惜在深数尺的大雪中侍立多时。在叶福新看来，这种笃志求学的品格是对自身学茶的映照，也是他希望学生们能领悟的制茶真谛。有了诚心，才会去学习、去发问、去成长。

从发问，到释问，见证了叶福新岩茶之路的成熟与转变。他乐此不疲地钻研传教，与各大斗茶赛中屡次摘桂的殊荣，酿就了独属于福新问茶的一份岩骨。

叶福新在谈及自身时，常用「坚守」来形容自己，这既是叶福新多年技艺的沉淀，也是他固守本心的证明。同前面所言，叶福新在不间断地钻研中，已然有了一份不随波逐流的气韵骨风，这自然反映至福新茶品中。喝过叶福新茶品的人，初时会觉惊艳与不寻常，而随品鉴的深入，福新茶品从山场，到技艺的独特气韵，在留下深刻印象的同时，也将叶福新的深厚积淀，逐一娓娓道来，茶友也以茶做为桥梁，成为叶福新的知音。

叶福新的问茶之旅，还将伴随他继续前行，发问与释问，也将和学习与传授一起，相辅相成地帮助福新问茶，结识更多的「知者」。